Los nuevos “reyes” de los fogones del siglo XXI no solo copan las portadas de las grandes publicaciones culinarias por sus platos sino que también se han convertido en auténticos iconos del estilo y la moda.
Atrás quedó la imagen del clásico “chef” enclaustrado entre fogones, entrado en kilos y un poco desaliñado, que pasaba las horas en las entrañas de un restaurante esperando que sus recetas fueran alabadas por sus clientes y, sobre todo, por la crítica culinaria. Ahora se lleva el chef ‘modelo’, con un cuerpo cultivado -los más transgresores con tatuajes y con piercings- y muy habituados a pisar los platós y las “alfombras rojas”. Es evidente que la nueva cocina se ha convertido en un espectáculo alentado y cultivado por personajes mediáticos tan internacionales como el joven Jamie Oliver o el atractivo Gordon Ramsey o, como han sido en España, el propio Karlos Arguiñano, todo un veterano del “show-cooking” nacional, o, uno de los más recientes, Alberto Chicote, precursores en todo este movimiento.
Lo cierto es que hemos ido dando paso a una nueva generación de cocineros que ofrece algo más que una buena comida. Es el caso de personajes como Jordi Cruz, Angel León o Paco Roncero, quienes apuestan por una nueva forma de innovar con estilo y elegancia y, sobre todo, ofreciendo una buena y cuidada imagen. Algunos como Jordi Cruz -uno de los rostros televisivos más deseados del momento, conocido por su participación en el programa de TVE “Masterchef” (y que, incluso, se le relacionó en su momento con la sevillana Eva González)-, no han dudado en mostrar sus trabajados abdominales en la revista “Men´s health”. Otros, como David Muñoz, casado con la popular Cristina Pedroche, alterna, por su aspecto transgresor, su saber culinario con campañas publicitarias de grandes marcas de bebidas. Y es que su físico y su estilo nada tienen que ver a la imagen de un chef corriente, ‘look’ que provocó todo tipo de críticas en su propio mundo de la gastronomía a las que Muñoz hace caso omiso. De hecho, acaba de lanzar un nuevo espacio en Mediaset, con un escenario y con una estética ‘Moulin Rouge’, que seguro sumará muchos más seguidores a sus atestados perfiles en redes sociales.
Paco Roncero
También los hay más comedidos y clásicos en cuanto a aspecto pero que destacan no solo por su buen hacer sino también por un gran atractivo que les ha hecho merecedores de portadas e incluso programas de televisión. Es el caso de Angel León, gaditano que se dio a conocer en el programa “Top Chef” y ganador de dos Estrellas Michelín, dueño y chef del establecimiento “Aponiente”, que ya el año pasado daba el salto en solitario en las pantallas de “La 1” con “El chef del mar”. Otros compañeros suyos lo sustituyeron como jurado en el concurso presentado por Chicote, como el gallego Yago Daporta o el reconocido Paco Roncero, que practica diariamente el “running” (actividad que, junto con unos buenos hábitos alimenticios, le han hecho bajar bastantes de los 110 kilos que pesaba en 2008).
Son expertos gastronómicos conscientes del valor de la imagen y, por tanto, sabedores de que, la primera impresión, es la que queda. Si un guiso está bien presentado, aunque los ingredientes no nos gusten demasiado, el estímulo inicial siempre será favorable. Esta actitud positiva han sabido enfocarla a ellos mismos y, sin duda, están consiguiendo ser vistos como unos profesionales “muy apetitosos”…
