Un año repleto de actos conmemorativos es lo que depara este 2013 para la casa de Manolo Mayo, firma que cumple 50 años -desde que abriera sus puertas en abril de 1963-, y que hoy día forma parte de la historia reciente de Los Palacios y Villafranca.
Lo que comenzó Manolo Mayo hace medio siglo como una humilde venta se ha convertido en el grupo empresarial más conocido del municipio, además de un embajador de lujo de nuestra gastronomía. Un establecimiento de hostelería de referencia por su elaborada cocina tradicional y creativa.
Hoy día el grupo está regentado por los hijos del fundador, José Francisco y Fernando, y sus respectivas esposas Maria de los Ángeles y Dolores, como jefas de cocina, cuidando con esmero entre fogones una carta que ha conquistado los paladares de miles de personas de varias generaciones.
El establecimiento cuenta también con un hotel de dos estrellas con 45 habitaciones recientemente reformadas y totalmente equipadas con todas las comodidades. Además, dispone de servicios de cafetería y parking privado.Manolo Mayo posee salones para celebraciones y eventos, y un servicio de catering, con un marco propio incomparable en la Hacienda Santa Clotilde. En ésta o en otras ubicaciones, la empresa ha estado presente en las bodas y los momentos más especiales de buena parte de los vecinos de la comarca y, desde todos los rincones de las provincias cercanas, llegan clientes en busca de una carta de primer nivel que se puede adaptar a cualquier bolsillo.
Prueba del buen hacer de la Casa de Manolo Mayo es que se encuentran presentes en destacadas asociaciones empresariales y profesionales del sector como la Asociación Club Jefes de Cocina de Sevilla, la Orden de la Tapa Sevillana o el Club de Oro de la Mesa Andaluza, entre muchas otras. En los últimos años han conseguido, además, importantes premios como el de Mejor Bar de tapas de la provincia de Sevilla, Premio Andaluces del Turismo o la Calificación Bib Gourmet en la prestigiosa Guía Michelín.
Una familia que en estos 50 años se ha convertido en la de todos, y que aspira a seguir recopilando recuerdos entrañables al menos cinco décadas más…
